Cela a été une période intense pour notre équipe, faite de nuits de sommeil très courtes car nous pratiquons des vendanges de nuit afin de bénéficier de la fraîcheur, garantie de qualité de nos raisins, de manière à élaborer des vins avec une jolie minéralité aux arômes fins et délicats.
Certes, c’est un rythme de vie alterné par de longues journées et de nuits courtes mais c’est aussi l’un des moments les plus beaux et excitants de l’année, celui qui nous repaye de tous les efforts qui nous sont nécessaires afin d’atteindre l’excellence dans nos vins.
Les vendanges c’est aussi un moment de cohésion, unis par la même passion, la passion de ce métier extrêmement complexe et enrichissant.
C’est cette passion que nous avons envie de partager avec vous.
Mais le travail de toute une année n’est pas terminé, maintenant il est temps de passer de la vigne à la cave afin de vous élaborer les cuvées de l’année 2023.
Hâte de vous montrer le résultat.
L’équipe La Gayolle
