Cuvée La Chapelle Rosé

COTEAUX VAROIS EN PROVENCE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE

LE VIGNOBLE

Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages  : 50 % Cinsault, 34 % Grenache, 16 % Syrah.
Age des vignes : 35 ans.
Culture : Travail du sol sans désherbage, amendements organiques, maîtrise des rendements, Agriculture Raisonnée.
Rendement : 50 hl/ha.

VINIFICATION

Élevage : Macération pré-fermentaire à froid de 12 heures, sélection des pressées, débourbage à froid, vinification traditionnelle thermo-régulée.

MILLÉSIME

2023

DÉGUSTATION

La robe est claire et brillante avec des nuances saumonées.
Le nez est très expressif et séduisant sur des notes de bonbon arlequin et d’écorce d’agrumes. L’attaque en bouche est ronde, nous retrouvons des notes de fruits exotiques et de pamplemousse rose apportant à ce vin une agréable minéralité et une jolie note saline en fin de bouche.

ACCORD METS-VIN

Ce vin s’accordera à merveille avec les différents mets de la cuisine asiatique comme par exemple un « Wok de crevettes sautées aux épices thaï et légumes croquants de saison ».