Cuvée Syagria Blanc
14,50 €
COTEAUX VAROIS EN PROVENCE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE
LE VIGNOBLE
Terroir : Argilo-calcaire, limoneux.
Cépages : 100 % Rolle.
Age des vignes : 20 ans.
Culture : Travail du sol sans désherbage, amendements organiques, maîtrise des rendements, Agriculture Raisonnée. Haute Valeur Environnementale.
Rendement : 40 hl/ha.
VINIFICATION
Élevage : Macération pré-fermentaire à froid de 16 heures, élevage en fût de chêne pendant 8 mois.
MILLÉSIME
2022
DÉGUSTATION
La robe est brillante de couleur jaune aux reflets dorés. Un nez subtil et délicat aux notes de fruits à chair jaune et de fruits secs. En bouche nous retrouvons toute la finesse et la délicatesse qui caractérisent ce grand vin blanc. Les notes d’amandes et de vanille en fin de bouche confèrent à ce vin une rondeur et une longueur remarquables.
ACCORD METS-VIN
Ce vin s’accordera parfaitement avec une soupe de poisson, un Chapon farci au foie gras, un plateau de fromages à pâte pressée cuite (Beaufort, Comté, Tête de Moine…).
Pour un mariage parfait, dégustez-le en accompagnement d’un « Risotto crémeux aux noix de Saint Jacques et safran ».
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Cuvée Syagria White
14,50 €
COTEAUX VAROIS EN PROVENCE PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN
THE ESTATE
Terroir : Clay-limestone.
Grape varieties : 100 % Rolle.
Age of the vines : 20 years’old.
Wine culture : Tillage without chemical weeding, organic amendements, control of yields, sustainable agriculture. Hight Environmental Value.
Yield: 40 hl/ha.
WINEMAKING PROCESS
Wine raising : 16 hours of pre-fermentation maceration, 10 months ageing into oak barrels.
VINTAGE
2021
TASTING
A yellow bright colour with golden nuances.
The nose is subtle with notes of yellow-flesh fruits and dried fruit. In the mouth, one can find back all the finesse and delicacy that distinguish this great White wine. On the palate one can perceive some almond and vanilla aromas which give to the wine a beautiful roundness and a remarkable length in the mouth.
FOOD AND WINE PAIRING
This wine will perfectly match with a fish soup, Capon stuffed with foie gras, hard pressed cheese (Beaufort, Comté, Tête de Moine…).
If you wish to have a perfect match, then taste this White wine with a « Creamy scallops Risotto perfumed with saffron”.
