Cuvée Syagria Blanc

COTEAUX VAROIS EN PROVENCE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE

LE VIGNOBLE

Terroir : Argilo-calcaire, limoneux.
Cépages  : 100 % Rolle.
Age des vignes : 20 ans.
Culture : Travail du sol sans désherbage, amendements organiques, maîtrise des rendements, Agriculture Raisonnée. Haute Valeur Environnementale.
Rendement : 40 hl/ha.

VINIFICATION

Élevage : Macération pré-fermentaire à froid de 16 heures, élevage en fût de chêne pendant 8 mois.

MILLÉSIME

2021

DÉGUSTATION

La robe est brillante de couleur jaune aux reflets dorés. Un nez subtil et délicat aux notes de fruits à chair jaune et de fruits secs. En bouche nous retrouvons toute la finesse et la délicatesse qui caractérisent ce grand vin blanc. Les notes d’amandes et de vanille en fin de bouche confèrent à ce vin une rondeur et une longueur remarquables.

ACCORD METS-VIN

Ce vin s’accordera parfaitement avec une soupe de poisson, un Chapon farci au foie gras, un plateau de fromages à pâte pressée cuite (Beaufort, Comté, Tête de Moine…).
Pour un mariage parfait, dégustez-le en accompagnement d’un « Risotto crémeux aux noix de Saint Jacques et safran ».