Cuvée La Chapelle Blanc
9,40 €
COTEAUX VAROIS EN PROVENCE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE
LE VIGNOBLE
Terroir : Argilo-calcaire, limoneux.
Cépages : 86 % Rolle, 14 % Grenache Blanc.
Age des vignes : 20 ans.
Culture : Travail du sol sans désherbage, amendements organiques, maîtrise des rendements, Agriculture Raisonnée.
Rendement : 50 hl/ha.
VINIFICATION
Élevage : Macération pré-fermentaire à froid de 12 heures, sélection des pressées, débourbage à froid, vinification traditionnelle thermo-régulée.
MILLÉSIME
2021
DÉGUSTATION
Ce vin révèle une très belle intensité aromatique, on est rapidement plongé dans des parfums de pêches blanches, de citrons et d’herbes fraiches et un nez globalement acidulé et délicat. La bouche est précise et élancée avec une finale saline et acidulée.
ACCORD MET-VIN
Un délice avec un émietté de Tourteau, aux parfums de cédrat et de verveine. Un régal en apéritif, avec des fruits de mer, ou encore du poisson en sauce.