Cuvée Syagria Rosé

COTEAUX VAROIS EN PROVENCE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE

LE VIGNOBLE

Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages  : 80 % Grenache, 20 % Syrah.
Age des vignes : 60 ans.
Culture : Travail du sol sans désherbage, amendements organiques, maîtrise des rendements, Agriculture Raisonnée. Haute Valeur Environnementale.
Rendement : 40 hl/ha.

VINIFICATION

Élevage : Macération pré-fermentaire à froid de 12 heures, sélection des pressées, débourbage à froid, vinification traditionnelle thermorégulée.

MILLÉSIME

2022

DÉGUSTATION

Une robe brillante aux jolies nuances saumonées. Nous retrouvons au nez des notes gourmandes de fruits mûrs à chair jaune tels que la pêche et l’abricot.
La bouche est ronde, enveloppante et complexe. La longueur en bouche est étonnante tout en laissant une agréable sensation de fraîcheur sur la finale.

ACCORD METS-VIN

Le Syagria Rosé saura mettre en valeur des mets gastronomiques à base de produits de la mer tels qu’un « Saumon façon gravlax parfumé à l’aneth et aux baies roses » ou bien en accompagnement d’une assiette de « Linguine à la poutargue et zeste de citron Yuzu ».