Cuvée Syagria Rosé
12,00 €
COTEAUX VAROIS EN PROVENCE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE
LE VIGNOBLE
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : 80 % Grenache, 20 % Syrah.
Age des vignes : 60 ans.
Culture : Travail du sol sans désherbage, amendements organiques, maîtrise des rendements, Agriculture Raisonnée. Haute Valeur Environnementale.
Rendement : 40 hl/ha.
VINIFICATION
Élevage : Macération pré-fermentaire à froid de 12 heures, sélection des pressées, débourbage à froid, vinification traditionnelle thermorégulée.
MILLÉSIME
2022
DÉGUSTATION
Une robe brillante aux jolies nuances saumonées. Nous retrouvons au nez des notes gourmandes de fruits mûrs à chair jaune tels que la pêche et l’abricot.
La bouche est ronde, enveloppante et complexe. La longueur en bouche est étonnante tout en laissant une agréable sensation de fraîcheur sur la finale.
ACCORD METS-VIN
Le Syagria Rosé saura mettre en valeur des mets gastronomiques à base de produits de la mer tels qu’un « Saumon façon gravlax parfumé à l’aneth et aux baies roses » ou bien en accompagnement d’une assiette de « Linguine à la poutargue et zeste de citron Yuzu ».
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Cuvée Syagria Rosé
12,00 €
COTEAUX VAROIS EN PROVENCE PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN
THE ESTATE
Terroir : Clay-limestone.
Grape varieties : 80 % Grenache, 20 % Syrah.
Age of the vines : 60 years old.
Wine culture : Tillage without chemical weeding, organic amendements, control of yields, sustainable agriculture. Hight Environmental Value.
Yield: 40 hl/ha.
WINEMAKING PROCESS
Wine raising: Cold pre-fermentation process during 12 hours, selection of pressed grapes, cold settling of the juice, traditional vinification in thermo-regulated stainlees-steel vats.
VINTAGE
2022
TASTING
The colour is bright with pretty salmon tones. The bouquet is made of greedy scents of ripe yellow-flesh fruits such as peach and apricot.
The mouth is full, round and complex. A lovely persistence on the palate and a surprising long finish leaving a beautiful sensation of freshness.
FOOD AND WINE PAIRING
This Rosé wine will highlight all the different gourmet meals with fish, like a « Gravlax salmon perfumed with dill and pink pepper » or as accompaniment to a dish of « Linguine pasta served with poutague and Yuzu lemon peel».