Cuvée La Chapelle Rouge

COTEAUX VAROIS EN PROVENCE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE

LE VIGNOBLE

Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages  : 85 % Syrah, 15 % Grenache.
Age des vignes : 20ans.
Culture : Travail du sol sans désherbage, amendements organiques, maîtrise des rendements, Agriculture Raisonnée.
Rendement : 50 hl/ha.

VINIFICATION

Élevage : Vinification traditionnelle, élevage en cuve pendant 10 mois.

MILLÉSIME

2021

DÉGUSTATION

La robe de ce vin est intense de couleur rubis soutenue.
Le nez est délicat sur des notes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise.
En bouche, nous percevons des tanins fins et fondus, nous retrouvons les notes de cerise puis aussi des notes d’épices telles que la réglisse donnant à ce vin rouge de la complexité et de la longueur.

ACCORD MET-VIN

Un délice avec un plateau de charcuterie Espagnole ou Italienne. Un régal en accompagnement d’un « lapin sauce chasseur et olives vertes ».