Cuvée La Chapelle Rosé
10,00 €
COTEAUX VAROIS EN PROVENCE APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE
LE VIGNOBLE
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : 40 % Grenache, 38 % Cinsault, 22 % Syrah.
Age des vignes : 35 ans.
Culture : Travail du sol sans désherbage, amendements organiques, maîtrise des rendements, Agriculture Raisonnée.
Rendement : 50 hl/ha.
VINIFICATION
Élevage : Macération pré-fermentaire à froid de 12 heures, sélection des pressées, débourbage à froid, vinification traditionnelle thermo-régulée.
MILLÉSIME
2022
DÉGUSTATION
La robe est claire et brillante avec des nuances saumonées.
Le nez est très expressif et séduisant sur des notes de bonbon arlequin et d’écorce d’agrumes. L’attaque en bouche est ronde, nous retrouvons des notes de fruits exotiques et de pamplemousse rose apportant à ce vin une agréable minéralité et une jolie note saline en fin de bouche.
ACCORD METS-VIN
Ce vin s’accordera à merveille avec les différents mets de la cuisine asiatique comme par exemple un « Wok de crevettes sautées aux épices thaï et légumes croquants de saison ».
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Cuvée La Chapelle Rosé
10,00 €
COTEAUX VAROIS EN PROVENCE PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN
THE ESTATE
Terroir : Clay-limestone.
Grape varieties : 40 % Grenache, 38 % Cinsault, 22 % Syrah.
Age of the vines : 35 years old.
Wine culture : Tillage without chemical weeding, organic amendements, control of yields, sustainable agriculture.
Yield : 50 hl/ha.
WINEMAKING PROCESS
Wine raising : Cold pre-fermentation process during 12 hours, selection of pressed grapes, cold settling of the juice, traditional vinification in thermo-regulated stainlees-steel vats.
VINTAGE
2022
TASTING
A beautiful bright and clear colour with salmon hues. The bouquet, charming and very expressive reveals some notes of Harlequin candy and citrus peel. Full and round on the palate, one can find some exotic fruit aromas together with grapefruit notes bringing to the wine a pleasant and marked minerality on the finish.
FOOD AND WINE PAIRING
This Rosé wine will perfectly match with Asian food, like « Wok shrimps perfumed with Thai spices and crispy seasonal vegetables.
